Profitez de l’expertise de notre traiteur pour vos évènements professionnels
Spécialisé dans le service traiteur pour événements professionnels à Saint-James, le Lion d'Or, dirigé par le chef Grégory Beaudouin, s'engage à offrir une cuisine faite maison de haute qualité. Utilisant exclusivement des produits frais, locaux et de saison, notre équipe concocte des prestations sur mesure, allant de la préparation à la gestion complète de votre événement, avec ou sans cuisinier, avec ou sans service, toujours conformes à vos attentes.
Des menus traiteur adaptés à tous vos évènements professionnels
Votre traiteur propose une gamme variée de menus traiteur élaborés pour répondre précisément aux besoins de votre évènement professionnel. Que vous planifiez un séminaire, un repas de CE, ou encore un repas de fin d'année, nous avons des options pour chaque occasion. Nos menus sont personnalisables pour s'adapter aux spécificités diététiques et gustatives de chacun, garantissant une expérience culinaire mémorable pour tous vos collaborateurs.
Cocktails dînatoires : l'art de l'apéritif signé Le Lion d'Or
Les cocktails dînatoires du Lion d'Or sont conçus pour ajouter une touche d'élégance à vos événements professionnels. Avec une sélection riche et variée d'apéritifs, d'amuse-bouches, et de cocktails, accompagnée d'animations culinaires réalisées par le chef Grégory Beaudouin lui-même, nous promettons des moments de convivialité et de partage, tout en finesse et en saveurs.
Animation culinaire : une expérience unique pour votre évènement
Le Lion d'Or réinvente l'animation culinaire pour vos événements d'entreprise à Saint James, dans la Baie du Mont Saint-Michel et dans toute La Manche. Du show cooking à l'atelier plancha, en passant par les stations wok, de la mer, charcuterie, desserts ou encore le barbecue à la broche, notre chef Grégory Beaudouin et son équipe transforment chaque repas en un spectacle captivant. C'est une manière originale et interactive d'engager vos invités, en assurant un moment inoubliable.
Nous sommes aussi traiteur pour vos évènements privés… ou traiteur à emporter ! N’hésitez pas à parcourir nos nouveautés traiteur pour en savoir plus !
LES FORMULES
COCKTAILS ET VINS D’HONNEURS
Forfait 10 pièces
11€65 TTC - TVA 10%
Sucette tomates cerises d’amour au miel et graines de sésames
Bâtonnet de fromage frais au chorizo
Mini cannelé salé tomate et basilic
Trendy guacamole et crevette pané panko
Assortiment de deux macarons saumon et foie gras
Verrine de fromage frais aux épices et curry, bâtonnet de beignet de légumes
Mendiant chocolat foie gras et pain d’épices
Tomate farcie parmesan et magret fumé
Blinis mousse citron, saumon fumé et œuf de lompe
MENU A
31€00 TTC - TVA 10%
ENTRÉES
Gravlax de Saumon et Saint-Jacques marinées au thé noir
Dôme de Dorade et Saumon, crème de courgette réduction carottes, miel et crevettes
PLATS
Suprême de volaille farcie aux cèpes en ballotine, sauce forestière. Pointe d’asperge verte, champignons, pommes de terre grenailles et petits légumes.
Filet de Saint-Pierre au pesto, purée de pané sur financier aux graines de pavots, pickles de radis, pommes de terre grenailles et langoustines.
DESSERTS
Sphère mousse citron, framboise coulant sur sablé breton à la cannelle, coulis de fruits rouges.
Dôme tatin revisité, sablé noisettes, dentelle croquante caramel et crème vanille
MENU B
37€00 TTC - TVA 10%
ENTRÉES
Lingot de foie gras au Saint-Emilion et Porto, gelé de pomme à la cannelle et coulis figue
Cheesecake de duo de Saumons, réduction de citron et Langoustine
Tataki de thon, pickles de radis et carpaccio de Saint-Jacques
PLATS
Magret de Canard cuisson basse température, jus corsé à la framboise. Purée de pané sur financier aux graines, pomme de terre grenaille, framboise, mini carotte et poire pochée au vin rouge.
Filet de Bar grillé, fumé de poisson et mandarine. Purée de fèves verte, chips de carottes et crevettes.
DESSERTS
Croquant chocolat garnis de mousse chocolat, confit de framboise, biscuit au praliné.
Rocher noisette, mousse chocolat, cœur caramel Baileys
Douceur exotique, biscuit banane, mousse mangue, cœur framboise et ganache vanille.
LA CARTE
ENTRÉES
Gravlax duo de saumon et Saint-Jacques au thé noir fumé10€50
Dôme Dorade et Saumon, crème de courgettes, réduction carotte-miel et crevettes09€80
Cheesecake duo de Saumon, réduction de citron et langoustine12€00
Lingot de Foie gras de Canard maison21€20
Tataki de thon sauce soja, gingembre et graines de sésame09€15
Tartare de cabillaud, soja, citron vert et mousse de piments d’Espelette07€50
Mille-feuille de la Mer11€00
Brochette de crevette marinées, crème de mais, moules et réduction de citron11€85
Cocotte de Loup de Mer sauce champignons00€00
PLATS
Suprême de volaille farcie aux cèpes en ballotine, sauce forestière. Pointe d’asperge verte, champignons, pommes de terre grenailles et petits légumes.16€80
Filet de Saint-Pierre au pesto, purée de pané sur financier aux graines de pavots,pickles de radis, pommes de terre grenailles et langoustines.17€50
Magret de Canard cuisson basse température, jus corsé à la framboise. Purée de pané sur financier aux graines, pommes de Terre grenaille, framboise, mini carotte et poire pochée au vin rouge.18€50
Filet de Bar grillé, fumé de poisson et mandarine. Purée de fèves vertes, chips de carottes et crevettes.18€85
Tournedos de Bœuf sauce Foie gras, flan de pommes de terre douces et Champignons18€50
Dos de Cabillaud crème de champagne et vanille, tagliatelles à l’encre de seiche et amandes13€50
Lotte lardée au magret de canard fumé, purée de pané sur financier aux graines22€50
Bœuf en étage sauce orange et cannelle , écrasé de pomme de terre a la ciboulette et échalotes09€85
Parmentier de canard confit aux noisettes10€50
Filet mignon de porc farcie sauge et comté, flan de pomme de terre douce et poire pochée au vin rouge10€85
Brochette de Gambas marinées11€50
Souris d’agneaux confiteSelon cours
DESSERTS
Chou craquelin d’antan crème pâtissière vanille02€00
Crumble aux pommes caramélisées au calvados02€00
Crème brûlée vanille02€00
Normand aux pommes et gelée de fruits rouges02€00
Dôme citron, menthe cœur framboise sur palet breton02€30
Dôme tatin revisité, sablé noisettes, dentelle croquante caramel et crème vanille02€30
Tartelette sablée au beurre de Normandie, citron, meringue italienne03€00
Charlotte aux fruits de saison03€00
Salade de fruits maison03€00
Tartelette Normande aux pommes vanillées et beurre salé03€50
Croustillant praliné et spéculoos, duo de chocolat et crème anglaise03€50
Parfait Kinder03€50
Fraisier (selon saison)03€80
Framboisier (selon saison)03€80
Coque chocolat, cœur framboise, biscuit croustillant Noisette03€90
Forêt noire au cerises amaréna et chocolat glacé miroir04€00
Finger exotique, biscuit banane, mousse mangue et gelé passion04€90
Finger Baileys, mousse chocolat lait, cœur caramel Baileys, coque chocolat noisette05€60
GÂTEAUX DE PRÉSENTATION
Normand aux pommes et gelé de fruits rouges
Croustillant praliné duo de chocolat et crème anglaise
Fraisier (selon saison)
Framboisier (selon saison)
Finger exotique biscuit banane, mousse mangue et gelé passion
Forêt noire au cerises amaréna et chocolat glacé miroir
Finger Baileys, mousse chocolat lait, cœur caramel Baileys, coque chocolat noisette