Le traiteur mariage qui éveillera vos sens à Saint-James
Le Lion d'Or se distingue par son expertise de traiteur de mariage à Saint James. Notre chef Grégory Beaudouin façonne, pour vous, une cuisine faite maison alliant fraîcheur, qualité et produits du terroir. Passionnés et soucieux de s'adapter parfaitement à vos désirs, nous vous proposons des prestations sur mesure, y compris la possibilité de choisir entre un service avec ou sans cuisinier. Après votre sélection, un repas test est organisé pour assurer l'excellence le jour J.
Des menus traiteur pensés pour tous les goûts
Notre service traiteur pour vos événements privés ou professionnels offre un large éventail de menus, conçus pour satisfaire toutes les papilles. Que ce soit pour un apéritif, un cocktail ou votre vin d'honneur, notre sélection est pensée pour ravir vos invités. Nos animations culinaires, menées par le chef lui-même, ajoutent une touche unique à votre mariage. Entre atelier plancha, wok, ou encore barbecue à la broche, chaque plat servira une expérience inoubliable. Entrées, plats, desserts : chaque choix est un voyage culinaire.
Parcourez nos nouveautés traiteur pour découvrir nos prestations !
Un service traiteur mariage sur mesure
L'exigence de votre mariage mérite un service traiteur mariage à la hauteur. Avec Le Lion d'Or, toute demande devient une priorité. Notre souplesse nous permet de proposer des prestations de traiteur mariage adaptées à vos besoins, avec ou sans service de table, selon vos préférences, dans la Baie du Mont Saint-Michel et partout dans la Manche. Notre engagement est de rendre cette journée aussi mémorable que savoureuse, grâce à un service à l'écoute et personnalisé.
Repas test : un gage de confiance et de qualité
La satisfaction de nos mariés étant cruciale, Le Lion d'Or propose un repas test suite à votre sélection. Cette étape clé vous permet d'expérimenter en avant-première les délices de votre grand jour. Cette démarche est le reflet de notre engagement envers la qualité et l'adaptabilité, assurant que chaque détail culinaire répond à vos attentes pour cette occasion unique.
N’hésitez pas à contacter votre traiteur en ligne pour toute question !
Apéritifs et cocktails
Forfait cocktail
7 pièces par personne
8€00 TTC - TVA 10%
Cookie parmesan, mousse de Magret fumé et figue confite
Mini club sandwich rillettes de porc aux câpres, cornichons et tabasco
Spianata grillée, caviar d’aubergine et pesto de roquette
Croustille de Crabe et fruit de la passion
Cannelloni de jambon sec, fouetté mascarpone et chips de tendresse
Tartelette macaron espuma de crevette, pesto au curry
Mini wrap jambon, chorizo cheddar et mascarpone
Forfait Vin d'honneur
6 pièces sucrées par personne
4€20 TTC - TVA 10%
Chouquette X2 pièces
Tartelette macaron vanille
Tartelette macaron chocolat
Sablé crème mousseline coeur pralin
Tiramisu aux pépites de framboises
Composez votre cocktail
Mini sandwichs club
Mini club sandwich rillettes de porc aux câpres, cornichons et tabasco00€95
Mini club sandwich duo de saumons et mascarpone01€15
Macarons salés
Tartelette macaron espuma de crevette, pesto au curry01€35
Tartelette macaron crème de saumon et saumon gravlax01€25
Tartelette macaron Foie Gras croquant cacao01€85
Assortiment de toasts et canapés
Saumon confit, perle de citron passion et noisette de wasabi01€35
Cookie parmesan, mousse de magret fumé et figue confite01€15
Sucette de Gambas croquante au pavot et moutarde au yuzu01€35
Accras de lieu noir à l’Espelette, fromage frais et ciboule01€40
Mendiant cacao, mousseline de foie gras et pain d’épices01€80
Sablé guacamole crevette et mangue02€30
Croustille de la mer et fruit de la passion01€40
Cannelloni de jambon sec fouettée mascarpone et chips tendresse01€35
Spianata grillée, caviar d’aubergine et pesto de roquette01€20
Religieuse de légumes croquants, fromage frais et vinaigre de mangue01€35
Nougat de chèvre de Selles sur cher aux fruits confits01€45
Mini wraps
Wrap jambon, chorizo cheddar et mascarpone01€30
Wrap duo de saumon et fromage frais aux fines herbes01€30
Burgers
Burger de Canard confit aux raisins et noisettes, crème de parmesan02€80
Burger au boeuf épicé crème de cheddar au cumin02€70
Burger pull and porc « porc confit 6h marinade BBQ »02€50
Verrines
Tiramisu de saumon fumé et pop-corn soufflé au curry01€55
Mousseline de vitelotte violette au crumble parmesan01€30
Confit de tomate cerise à la burrata fumée, chips de Bayonne01€65
Liégeois de rillettes de lieu à l’écume d’aneth et Chioggia01€80
Toasts sucrés
Tartelette macaron vanille01€15
Tartelette macaron chocolat01€15
Tartelette macaron chocolat blanc framboise01€15
Tartelette macaron caramel beurre salé01€15
Chouquettes à la pièce00€45
Financier au Matcha Tea et pistache01€25
Tiramisu aux pépites de framboises01€05
Brioche pain perdu au pralin noisette00€85
Croquant caramel beurre salé, mousse poire et pomme confite01€35
Mini tartelette crumble et crème brûlée01€25
Sablé crème mousseline au coeur pralin01€35
Pavlova crème citron coeur fruits rouges01€25
Pastille de natta01€15
Muffin fourré01€30
Mini tropézienne01€30
Terrine de chocolat noir, ganache vanille01€25
Options culinaires
Atelier plancha
Brochette de crevette marinée aux épices Thaï03€50
Brochette de Saint-Jacques marinée au gingembre et citron yuzu05€80
Brochette de duo de Saint-Jacques et crevette05€50
Brochette de trilogie de légumes croquants infusés aux épices et grillés03€00
Tataki de Thon mariné soja, gingembre, piments d’Espelette et citron combava02€80
Tataki de Bœuf sauce soja et gingembre graines de sésames03€50
Saumon mariné, citron vert et shimichuri au satay06€00
Atelier Wok
Crevettes sautées aux épices thaï et légumes croquants02€40
Emincé de porc sauté au caramel, gingembre et 4 épices, oignons crispys02€00
Légumes sautés aux épices et riz grillé02€20
Fondant de poulet façon Thaï02€00
Poêlée de Gambas flambées03€50
Atelier de la Mer
Huitres creuses de Cancale décoquillées sous vos yeux et buffet fruits de MerSelon cour
Découpe de Saumon gravelax sur toast de pain viennois, perle de citron combava02€50
Atelier charcuterie
Planche de charcuterie (Spianata picante, fuet au porc ibérique, coppa, Lomo de porc saucisson sec)03€90
Option fromage (comté, Tête de moine, beaufort, Mimolette, autre sur devis) - Supplément par sorte de fromage+ 01€50
Option fromage (autre)Sur devis
Découpe de jambon au couteau (Jambon Serrano 15 mois d’affinage, Jambon Italien, Jambon Cebo ibérique 24 mois)Sur devis
Atelier sucré
Fontaine de chocolat, marshmallow, fruits frais et pop-corn05€00
Crêpes avec confiture et pâte à tartiner03€50
Chariot barbe à papa parfum au choix, minimum 30 pièces03€20
Plancha ice cream roll’s (glace roulé minute à la plancha) servis avec topping03€50
Option : Oréo, KitKat, Nutella, Framboise, Fraise+ 00€80
Option : Buenos+ 01€60
Menus
MENU A
31€00 TTC - TVA 10%
ENTRÉES
Tartelette sablé, mousseline de dorade à l’Espelette, crumble de sésame et betteraves fouettée aux agrumes
Croustillant de Canard confit au Foie Gras, sorbet glacé
Fondant de Saumon en chouquette de pomme de terre douce violette, truffé au Shiitake, fumet lèger au wasabi
PLATS
Suprême de volaille au cœur moelleux de champignons et patate douce au lard fumé, basquaise de légumes croquants
Pavé de Lieu poché au pesto de roquette, fumet au Shiitake
Médaillon de Jarret veau confit, purée de pomme de terre à l’ail noir fumé du Mont-Saint-Michel sommité de chou-fleur au curcuma, poêlé forestière
DESSERTS
Cœur framboise, moelleux passion et biscuit sablé
Dôme tatin revisité, caramel dentelle, biscuit noisette
Coque chocolat, mousse griotte façon Mon Chéri
Options repas
Assiette de Duo de fromages servis avec salade verte aux noix et petit beurre03€50*
Plateau de fromagesSur devis
Petit pain individuel00€50*
Vaisselle (forfait complet)05€80*
Nappage11€00/nappe
* prix par personne
MENU B
39€00 TTC - TVA 10%
ENTRÉES
Foie Gras glacé, miroir au vin rouge et figues. Millefeuille de pain d’épices et chutney de poire
Truite fumée en Nem de risotto, fouetté au wasabi et Saint-Jacques passion
Brioche façon bruschetta au gambas poêlées au pesto de roquette. Filet de loup de Mer, betterave et radis Blue meat
PLATS
Strudel de confit de canard aux noisettes et raisins, Magret rosé infusion vin rouge, foie gras et confit de poire
Filet de Dorade à la mousseline de vitelotte, tuile d’ail noir fumé du Mont-Saint-Michel
Médaillon de Lotte croustillante basse température au panko, curry breton aux algues, courgettes rôties au soja, gingembre et citron
Bœuf confit à la mousse de tendresse truffé au shitaké, fricassé au foie gras
DESSERTS
Assiette gourmande (macarons, finger, tartelette amande crème brûlée)
Douceur de poire confite, mousse caramel beurre salé, croustillant coco
Finger snickers mousse chocolat lait coeur coulant caramel, croustillant choco-noisettes, mousse chocolat blanc sur biscuit cacao
Options repas
Assiette de duo de fromages servis avec salade verte aux noix et petit beurre03€50*
Plateau de fromagesSur devis
Petit pain individuel00€50*
Vaisselle (forfait complet)05€80*
Nappage11€00/nappe
* prix par personne
LA CARTE
Notre sélection d'entrées chaudes
Stüdel de Joue de Porc, huile de noisette et blanc de ciboule08€00
Œuf poché croustillant, pesto de cresson, œufs de truite et perle de balsamique07€50
Crumble de soupe de poisson au filet de Dorade au thym citronné09€00
Tartelette sablé mousseline de dorade à l'Espelette, crumble de sésame et betterave, fouetté d’agrumes et gambas13€00
Cocotte de bar grillé, Saint-Jacques et gambas, fumé de mandarine et agrumes13€00
Brioche façon bruschetta aux gambas poêlée, pesto de roquette, filet de loup de mer, betterave Chioggia et radis Blue Meat16€00
Fondant de saumon en chouquette de patate douce violette, truffé au Shitaké, fumé léger au wasabi13€00
Croustillant de Canard confit au foie Gras, sorbet glacé13€00
Notre sélection d'entrées froides
Presskopf de porc fumé aux figues séchées et aubergines rôties façon opéra, bruschetta au pain noir de campagne09€00
Carpaccio de veau étouffé, coulis de passion, mangue et radis Blue meat11€00
Gravlax de saumon confit tout en fleure au sel fumé et betteraves, carpacciode Saint-Jacques citron Combava, tuile de sésame13€00
Cheesecake de saumon croustillant crackers, réduction de citron et langoustine13€50
Carpaccio de Saint-Jacques marinés au gingembre confit, gelée de wasabi, nuage de crème13€00
Lingot foie gras glacé miroir au vin rouge et figues, millefeuille de pain d’épices et chutney poire16€00
Truite fumée en Nem de risotto fouetté au wasabi, Saint-Jacques passion16€00
Notre sélection de viandes
Rôti de filet mignon farci à la sauge et au comté de Savoie, gâteau de pomme de terre douce et poire pochée10€85
Parmentier de canard confit aux noisettes et raisins, financier aux graines de pavots, écrasé de pomme de terre à la ciboule et échalotes, crème de parmesan et jeunes pousses11€00
Mijoté de Veau au Porc séché, agrumes et miel. Riz Vénéré à la crème et wasabi18€00
Magret de canard cuisson basse température, jus corsé framboise, financier de panais et petits légumes17€00
Suprême de volaille au cœur moelleux légumes et lard, basquaises de légumes croquants14€00
Médaillon de Jarret veau confit, purée de pomme de terre à l’ail noir fumé du Mont-Saint-Michel sommité de chou-fleur au curcuma, poêlé forestière15€00
Tournedos de filet de bœuf, réduction de vin rouge, pomme de terre grenailles et tomates séchéesSelon cours
Souris d’agneau confite 6h00 au thym et mielSelon cours
Broche (uniquement sur devis) : agneau, porcelet ou bœufSelon cours
Brasero au feu de bois sur devis(Bœuf, poulet cajun, Magret de canard, Gambas Flambées, Agneau, mix-grill, pavé de saumon mariné, brochette de duo de poissons, Saint-Jacques, légumes grillées, pomme de terre farcie, …)Sur devis
Notre sélection de poissons
Pavé de lieu jaune poché au pesto de roquette, fumé au Shitaké14€00
Pavé de saumon rôti aux graines de sésames façon Kimchi13€50
Dos de cabillaud rôti, cromesquis et perle de blé, fumé de gambas au Spianata, croquant de poire et tuile croustillante16€00
Médaillon de lotte croustillante basse température au panko, curry Breton aux algues, courgettes rôties au soja, gingembre et citron18€50
Filet de Dorade à la mousseline de vitelotte, tuile à l’ail noir fumé du Mont-Saint-Michel18€00
Filet de Saint-Pierre rôti au caviar d’aubergines et courgettes, crumble salé, beignet de risotto au parmesan et wasabi23€00
DESSERTS
Dôme citron, menthe coeur framboise sur palet breton04€20
Dôme tatin revisité, sablé noisettes, cannelloni croquante caramel farcis à la ganache chocolat blanc vanillé04€50
Tartelette sablée au beurre de Normandie, citron, meringue italienne04€00
Salade de fruits maison04€00
Croquant caramel beurre salé, mousse poire et pomme confite, biscuit cacao04€00
Charlotte croquante chocolat coco, mousse poire et ganache chocolat blanc vanillé, caramel salé05€50
Croustillant praliné et spéculoos, duo de chocolat et crème anglaise04€50
Fraisier (selon saison)05€50
Framboisier (selon saison)05€50
Coque chocolat, coeur framboise, biscuit croustillant Noisette04€00
Forêt noire au cerises amaréna et chocolat glacé miroir05€50
Finger Baileys, mousse chocolat lait, coeur caramel Baileys, coque chocolat noisette06€00
Diligence de desserts (Forêt noire, fraisier, framboisier, croustillant, salade de fruits, croquant caramel, tartelette crumble crème brûlée, sablé mousseline coeur pralin, pavlova citron, Macarons, financiers, tiramisu framboise…)Sur devis
Nos buffets
Minimum 20 personnes
Buffet froid
11€50 TTC / personne - TVA 10%
Assortiments de charcuteries : saucisson sec, coppa de Boeuf séché, Lomo de porc fumé, spianata picante, fuet de porc ibérique
Terrine de porc fumé à la graisse de canard et poire pochée
3 salades composées au choix parmi celles proposées
1 viande au choix et chips (panachage possible 50/50) : jambon à l’os, poulet rôti aux épice cajun, rôti de bœuf (supplément 0,50€), Longe de porc fumé
Pain et condiments non inclus
Option fromage et dessert possible
Buffet froid
17€50 TTC / personne - TVA 10%
Assortiments de charcuteries : saucisson sec, coppa de Boeuf séché, Lomo de porc fumé, spianata picante, fuet de porc ibérique
Terrine de porc fumé à la graisse de canard et poire pochée
Pain perdu de poisson au pesto
Rillettes de poissons aux piments d’Espelette
4 salades composées au choix parmi celles proposées
2 viandes au choix et chips (panachage possible) : jambon à l’os, poulet rôti aux épices cajun, rôti de bœuf, Longe de porc fumé
Pain et condiments non inclus
Option fromage et dessert possible
Nos salades composées
Piémontaise
Tagliatelles aux saumons
Carottes râpées vinaigrette et persil
Betterave à l’échalote
Taboulé à l’orientale
Coleslaw
Salade de hareng et pomme de terre
Perles du japon saveur océane
Concombre à la crème et échalotes
Pâte au jambon mayonnaise
Salade niçoise
Salade de Thon et Ananas
Salade strasbourgeoise
Salade tunisienne
Champignons à la grecque
Salade couscous poulet
Salade hawaïenne (sup 1,50€)
Salade césars
Salade périgourdine (sup 2,00€)
Composez votre brunch
Boisson chaude (café / chocolat/ thé / lait)00€40
Jus d’orange OU jus de pomme00€40
Eau plate ou pétillante bouteille verre00€25
Vaffel01€15
Viennoiserie (croissant / pain au chocolat)01€15
Fromage blanc et coulis01€95
Mueslis01€95
Céréales01€95
Charcuterie (saucisson sec / jambon sec / coppa / Spianata)06€95
Pains individuel et pain de mie complet01€05
Assortiment de fromage (comté / camembert / mimolette)01€95
Fruits frais01€95
Assortiment de confiture00€50
Pâte à tartiner aux noisettes00€75
Petit beurre salé et/ou doux00€45
OEuf mimosa00€70
OEuf brouillé jambon, persil, pomme de terre02€20
Yaourt aux fruits frais (skyr)00€45
Pain perdu00€85
Quiche du moment03€00
Muffin fourré01€40
Brownies chocolat01€40
Mini tropézienne baba01€40
Pastilles de natta01€20
Forfait vaisselle Brunch
1 Assiette, 2 verres, 1 couteau, 1 fourchette, 2 cuillères, 1 bol, 1 grande tasse02€50
Nos boissons
Vins
CAMAS chardonnay « Anne de Joyeuse »05€90
CAMAS viognier « Anne de Joyeuse »05€90
CAMAS merlot « Anne de Joyeuse »05€50
CAMAS syrah « Anne de Joyeuse »05€50
CAMAS pinot noir « Anne de Joyeuse »06€20
CAMAS cinsault « Anne de Joyeuse »5€90
BORDEAUX AOP « Puit Saint-Martin »5€30
CABERNET ANJOU « Domaine Cady »7€90
Les bouteilles non débouchées ne seront pas facturées
Nos cocktails
15€00 TTC / litre
Punch verger
Punch exotique
Sangria Pétillante
Sangria aux agrumes
Soupe champenoise
Mojito classique ou Royal
Pinocchio
Les bouteilles non débouchées ne seront pas facturées
Cidre et pétillants
Crément de Bourgogne11€60
Prosecco12€45
Champagne Boulard Bauquaire20€50
Cidre bouché Le Chai de la Baie5€10
Les bouteilles non débouchées ne seront pas facturées
Bières pression
Fût de Campus 30 Litres95€00
Fût de 1664 30 Litres240€00
Fût 1664 20 Litres150€00
Fût Grimbergen Blonde 20 Litres198€00
Fût Grimbergen de Saison 20 Litres200€00
Fût Pietra Rossa 20 Litres (corse à la griotte)188€00
Fût de Goudale 20 Litres198€00
Pour tout fût acheté :
Prêt du tirage mobile et d’Eco cup
Fût non percuté, non facturé
Nos citronnades
Fruits frais servis dans des jarres avec au choix :
EAU plate / EAU pétillante / Limonade
Prix sur devis
Fraise + Menthe
Framboises + Citron
Abricots + Framboises
Citron + Menthe
Mûres + Cassis
Boissons chaudes
Servies avec du sucre
Café percolateur01€00*
Thé / infusion01€00*
Chocolat01€50*
* prix par personne