Traiteur à emporter : votre choix de qualité
Vous recherchez un traiteur à emporter à Saint-James ? Le Lion d’Or vous propose des plats et menus à emporter de qualité, soigneusement cuisinés avec des produits frais, locaux et de saison. Nous sommes fiers de la confiance que nos clients nous accordent pour leurs événements spéciaux, qu'ils soient professionnels ou privés. Découvrez toute l’étendue de nos services sur notre site ! Pour en savoir plus, contactez notre traiteur directement en ligne.
Minimum 20 personnes / commande 72H au préalable / TVA 5.5% inclus (livraison sur devis)
Apéritifs et cocktails
Forfait cocktail
7 pièces par personne
8€00 TTC - TVA 10%
Cookie parmesan, mousse de Magret fumé et figue confite
Mini club sandwich rillettes de porc aux câpres, cornichons et tabasco
Spianata grillée, caviar d’aubergine et pesto de roquette
Croustille de Crabe et fruit de la passion
Cannelloni de jambon sec, fouetté mascarpone et chips de tendresse
Tartelette macaron espuma de crevette, pesto au curry
Mini wrap jambon, chorizo cheddar et mascarpone
Forfait Déjeunatoire et Dinatoire
15 pièces par personne
19€50 TTC - TVA 10%
Tartelette macaron espuma de crevette, pesto au curry
Tartelette macaron crème de saumon et saumon gravlax
Croustille de crabe et fruits de la passion
Mini club sandwich rillettes de porc aux câpres, cornichons et tabasco
Saumon confit, perle de citron passion et noisette de wasabi
Spionata grillée, caviar d’aubergine et pesto de roquette
Mendiant Foie gras et pains d’épices
Cookie parmesan, mousse Magret fumé et figue confite
Burger pull and porc
Tiramisu de saumon fumé et pop-corn au curry
Mini tartelette crumble et crème brûlée
Sablé crème mousseline au coeur pralin
Pavlova crème citron coeur fruits rouges
Mini financier au matcha Tea et pistache
Croustillant caramel beurre salé, mousse de fruit du verger et pomme confite
Composez votre cocktail
Mini sandwichs club
Mini club sandwich rillettes de porc aux câpres, cornichons et tabasco00€90
Mini club sandwich duo de saumons et mascarpone01€10
Macarons salés
Tartelette macaron espuma de crevette, pesto au curry01€25
Tartelette macaron crème de saumon et saumon gravlax01€00
Tartelette macaron Foie Gras croquant cacao01€75
Assortiment de toasts et canapés
Saumon confit, perle de citron passion et noisette de wasabi01€20
Cookie parmesan, mousse de magret fumé et figue confite01€10
Sucette de Gambas croquante au pavot et moutarde au yuzu01€20
Accras de lieu noir à l’Espelette, fromage frais et ciboule01€35
Mendiant cacao, mousseline de foie gras et pain d’épices01€75
Sablé guacamole crevette et mangue02€20
Croustille de la mer et fruit de la passion01€35
Cannelloni de jambon sec fouettée mascarpone et chips tendresse01€20
Spianata grillée, caviar d’aubergine et pesto de roquette01€15
Religieuse de légumes croquants, fromage frais et vinaigre de mangue01€20
Nougat de chèvre de Selles sur cher aux fruits confits01€40
Mini wraps
Wrap jambon, chorizo cheddar et mascarpone01€25
Wrap duo de saumon et fromage frais aux fines herbes01€25
Burgers
Burger de Canard confit aux raisins et noisettes, crème de parmesan02€70
Burger au boeuf épicé crème de cheddar au cumin02€60
Burger pull and porc « porc confit 6h marinade BBQ »02€40
Verrines
Tiramisu de saumon fumé et pop-corn soufflé au curry01€50
Mousseline de vitelotte violette au crumble parmesan01€25
Confit de tomate cerise à la burrata fumée, chips de Bayonne01€55
Liégeois de rillettes de lieu à l’écume d’aneth et Chioggia01€70
Toasts sucrés
Tartelette macaron vanille01€10
Tartelette macaron chocolat01€10
Tartelette macaron chocolat blanc framboise01€10
Tartelette macaron caramel beurre salé01€10
Chouquettes à la pièce00€45
Financier au Matcha Tea et pistache01€20
Tiramisu aux pépites de framboises01€00
Brioche pain perdu au pralin noisette00€80
Croquant caramel beurre salé, mousse poire et pomme confite01€30
Mini tartelette crumble et crème brûlée01€20
Sablé crème mousseline au coeur pralin01€30
Pavlova crème citron coeur fruits rouges01€20
Pastille de natta01€10
Muffin fourré01€25
Mini tropézienne01€25
Terrine de chocolat noir, ganache vanille01€20
Options culinaires
Minimum de 60 personnes / Prestation cuisinier à ajouter au tarif
Atelier plancha
Brochette de crevette marinée aux épices Thaï03€50
Brochette de Saint-Jacques marinée au gingembre et citron yuzu05€80
Brochette de duo de Saint-Jacques et crevette05€50
Brochette grillées de trilogie de légumes croquants infusés aux épices03€00
Tataki de Thon mariné soja, gingembre, piments d’Espelette et citron combava02€80
Tataki de Bœuf sauce soja et gingembre graines de sésames03€50
Saumon mariné, citron vert et shimichuri au satay06€00
Atelier Wok
Crevettes sautées aux épices thaï et légumes croquants02€40
Emincé de porc sauté au caramel, gingembre et 4 épices, oignons crispys02€00
Légumes sautés aux épices et riz grillé02€20
Fondant de poulet façon Thaï02€00
Poêlée de Gambas flambées03€50
Atelier de la Mer
Huitres creuses de Cancale décoquillées sous vos yeux et buffet fruits de MerSelon cour
Découpe de Saumon gravelax sur toast de pain viennois, perle de citron combava02€50
Atelier broche
Cochon grillé, agneau grillé, boeuf grilléSur devis
Atelier Brasero
Brasero au feu de bois (Boeuf, poulet cajun, Magret de canard, Gambas Flambées, Agneau, mix-grill, pavé de saumon mariné, brochette de duo de poissons, Saint-Jacques, légumes grillées, pomme de terre farcie, …)
Atelier charcuterie
Planche de charcuterie (Spianata picante, fuet au porc ibérique, coppa, Lomo de porc saucisson sec)03€90
Option fromage (comté, Tête de moine, beaufort, Mimolette, autre sur devis) - Supplément par sorte de fromage+ 01€50
Option fromage (autre)Sur devis
Découpe de jambon au couteau (Jambon Serrano 15 mois d’affinage, Jambon Italien, Jambon Cebo ibérique 24 mois)Sur devis
Atelier sucré
Fontaine de chocolat, marshmallow, fruits frais et pop-corn05€00
Crêpes avec confiture et pâte à tartiner03€50
Chariot barbe à papa parfum au choix, minimum 30 pièces03€20
Corbeille de fruits de saison01€50
Plancha ice cream roll’s (glace roulé minute à la plancha) servis avec topping03€50
Option : Oréo, KitKat, Nutella, Framboise, Fraise+ 00€80
Option : Buenos+ 01€60
LA CARTE
Nos entrées chaudes
Cassolette de Bar grillé, St-Jacques, Gambas et agrumes au fumet de Mandarine10€50
Muffin pomme, andouille, fondu d’échalotes au porto et madère à l’ancienne
Cocotte de Lieu noir au fruit de Mer, fumet de crevettes08€00
Brioche façon bruschetta aux gambas poêlée, pesto de roquette, filet de loup de mer, betterave Chioggia et radis Blue Meat12€50
Fondant de saumon en chouquette de patate douce violette, truffé au Shitaké, fumé léger au wasabi09€50
Crumble de soupe de poisson au filet de Dorade au thym citronné09€50
Nos entrées froides
Presskopf de porc fumé aux figues séchées et aubergines rôties façon opéra, bruschetta au pain noir de campagne06€50
Lingot de foie gras glacé miroir vin rouge et figues, milles feuilles de pains d’épices et chutney de poires12€50
Carpaccio de veau étouffé, coulis de passion, mangue et radis Blue meat06€50
Gravlax de saumon confit au sel fumé et betterave, carpacciode Saint-Jacques citron Combava, tuile de sésame09€80
Cheesecake de saumon croustillant crackers, réduction de citron et langoustine09€00
Tartelette sablé mousseline de Dorade à l’Espelette, crumble de sésame et betterave, fouetté d’agrume et gambas09€50
Carpaccio de Saint-Jacques marinés au gingembre confit, gelée de wasabi, nuage de crème09€00
Gâteau de crêpes terre et mer au duo de saumon cuit et fumé, surimi, avocat et légumes croquants (uniquement vendu par 12)06€00
Planche de charcuterie Spianata picante, fuet au porc ibérique, coppa, Lomo de porc saucisson sec, terrine de porc04€50
Nos viandes
Tartiflette au lard fumé, crème d’Isigny et salade verte07€50
La Paella « véritable » poulet, crevette, calamars et chorizo. Riz pilaf au petits pois, poivrons et curry08€50
Rougail saucisse au couteau, piment de cayenne et safran. Riz créoles au curry indien08€00
Rôti de filet mignon, sauge et comté de Savoie. Gâteau de patate douce et poire pochée08€50
La véritable Choucroute Alsacienne : Francfort, petit salé, saucisse fumée, saucisson à l’ail, choux et pomme de terre10€00
Jambon à l’os grillé au cidre et crème. Gratin de pomme de terre et haricots verts09€30
Couscous Royal Marocain : Merguez, poulet et boulette à l’agneau. Légumes sautés aux épices, semoule aux raisins et menthe11€00
Paleron de Boeuf fondant à l’étouffé, écrasé de légumes oubliés, petits légumes et tuile de pain12€00
Tournedos de Boeuf réduction de vin rouge et sésames. Gâteau de patate douce et champignonsSelon cours
Parmentier de canard confit aux noisettes et raisins, financier aux graines de pavots, écrasé de pomme de terre à la ciboule et échalotes, crème de parmesan. Salade verte10€50
Médaillon de veau confit à l’échalote au rosé sur brioche pain perdu et tagliatelles de légumes13€00
Magret de canard cuisson basse température, jus corsé framboise, financier de panais et petits légumes13€00
Mijoté de Veau au porc séché, agrumes et miel. Riz vénéré à la crème et wasabi13€50
Blanquette façon Poule au pot07€50
Fricassé de volaille au risotto, lait de coco et fruits confits08€50
Tajine de volaille aux épices tunisien, légumes sautés et fruits confits, semoule parfumé cannelle09€00
Souris d’agneau confite 6h00 au porto et thym frais, pomme de terre grenailles à la graisse de canardSelon cours
Cochon grillé à la brocheSur devis
Poulet grillé à la brocheSur devis
Agneau grillé à la brocheSur devis
Boeuf grillé à la brocheSur devis
Nos poissons
Choucroute de la Mer au Haddock, fruit de mer, poisson du moment fumet crémé et aneth14€00
Paella09€00
Paella Royale11€50
Pavé de saumon rôti aux graines de sésames façon Kimchi11€50
Pavé de lieu jaune poché au pesto de roquette, purée de Shitaké10€50
Dos de cabillaud rôti, cromeski de carotte au cumin, poêlé de perle de blé, fumet de gambas à la spianata croquant de poire et tuile croquante14€00
Filet de dorade à la mousseline de vitelotte et pop-corn au curry des iles13€50
Médaillon de lotte croustillante basse température au panko, curry Breton aux algues, courgettes rôties au soja, gingembre et citron15€50
Filet de Saint-Pierre rôti, beignet de risotto au wasabi18€50
DESSERTS
Chou craquelin d’antan crème pâtissière vanille02€50
Tartelette Crumble aux pommes caramélisées au calvados, framboises02€80
Crème brûlée vanille02€50
Croquant caramel beurre salé, mousse poire et pomme confite, biscuit cacao04€00
Dôme citron, menthe coeur framboise sur palet breton03€80
Dôme tatin revisité, sablé noisettes, cannelloni croquante caramel et crème vanille04€00
Tartelette sablée au beurre de Normandie, citron, meringue italienne03€20
Charlotte croquante chocolat coco, mousse poire et ganache chocolat blanc vanillé, caramel salé04€00
Salade de fruits de saison maison03€80
Croustillant praliné et spéculoos, duo de chocolat et crème anglaise04€00
Fraisier (selon saison)04€80
Framboisier (selon saison)04€80
Coque chocolat, coeur framboise, biscuit croustillant Noisette04€50
Forêt noire au cerises amaréna et chocolat glacé miroir04€80
Finger Baileys, mousse chocolat lait, coeur caramel Baileys, coque chocolat noisette04€50
Parfait chocolat café coulant, noisettes caramélisés04€20
Sablé clémentine confite, mousseline Grand Marnier04€00
Financier pomme bavarois barbe à papa et pop-corn soufflé pomme tatin03€80
Tartelette crumble Amande, crème brûlée vanille, framboises03€50